컨트리 베이크하우스
컨트리 베이크하우스
로프앤솔트
 

COUNTRY BAKEHOUSE Since. 2015

이전 이름: 로프앤솔트

 
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김성모

2015.4. 마이크로베이커리로 시작하였다. 
현재는 오직 4개만 판매하는 마이크로베이커리를 하고 있다.

아티잔 브레드 종류의 빵을 좋아한다.

퓨전보다는 전통에 가까운, 첨가물이 든 음식보다는 그대로의 음식을 좋아한다.

Real Bread Campaign 에서 준비한 회원 공동 프로젝트인 첫번째 책 「Slow Dough: Real Bread」 에 나의 레시피 millet porridge and wheat loaf가 책에 실려 영국과 미국에서 출판되었다.

 

Bread

 
 

REAL
리얼

 
 

Four Ingredients
Flour, Water, Salt, Yeast
네가지 재료
밀가루, 물, 소금, 이스트

 
 

ONLY SELLS FOUR LOAVES A DAY
오직 하루에 4개만 판매